Ингридиенты
помидоры 2,5 килограмм
перец болгарский(желательно красный) 1 килограмм
огурцы 5 килограмм
чеснок 2-3 головки
горький перец 1- 2-3 штук
сахар 200 грамм
уксус 9% 200 миллилитров
масло подсолнечное 200 миллилитров
соль 3,5 столовых ложки с горкой
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из детства
Сныть жареная со спаржей в мультиварке Brand 37502

Ингридиенты
1 килограмм сладкий перец 0,25 килограммов острый перец 0,25 килограммов чеснок 0,25 килограммов укроп 0,25 килограммов зелень петрушки 0,25 килограммов соль

Ингридиенты
указаны в абсолютных цифрах, а не в долях, так как рецепт живой, а не выверенный многочисленными измерениями - просто передаю, как мне рассказали. Конечно, указаны примерные массы ; вкусная домашняя пища делается без мензурки, строго по вкусу .
Доля чеснока не очень большая, меньше класть, вероятно, не стоит.
Аджика из свежего зеленого острого перца
Ингредиенты
зеленый острый перец – 5 килограмм
чеснок - 1 килограмм
кориандр молотый - 500 грамм
уцхо-сунели - 200 грамм
соль крупная* (соль поваренная каменная помола №1)
красный острый перец – 4 килограмм
сушеный красный острый перец стручковый – 1 килограмм
чеснок - 1 килограмм
кориандр молотый - 500 грамм
уцхо-сунели - 200 грамм
соль крупная* (соль поваренная каменная помола №1)
Приготовление аджики (по обоим рецептам)
* - если брать мелкую соль, то аджика может относительно быстро испортиться.
Во время приготовления аджики обязательно используем бытовые поперчимки!
Очистить перец от плодоножек и семян. Прокрутить его через мелкую мясорубку так, чтобы вышла масса, подобная той, что на фотографии. дальше прокрутить чеснок. добавим в полученную массу сухие приправы и соль. Соли положим столько, чтобы аджика стала очень солёной, подсыпать постепенно, порциями - остановиться, когда аджичная масса перестанет "брать соль" - то есть, когда соль перестанет легко растворяться.
Также смотрите...
Аджика из сушеного перца
Смотрите по ссылке . Рецепт этой аджики отличается большей долей чеснока и другим составом и количеством приправ, однако, это не принципиальное отличие технологии приготовления, а просто вопрос вкуса и настроения в рамках допустимых вариаций.
С вами была аджика из перца : свежего и смеси свежего с сушеным в кулинарном блоге Эхау.Ру . Будьте здоровы и спасибо за внимание!
2leep .com
Два рецепта аджики. Аджика из свежего острого перца и из смеси свежего и сушеного
Два рецепта аджики. Аджика из свежего острого перца и из смеси свежего и сушеного
Два рецепта аджики. Аджика из свежего острого перца и из смеси свежего и сушеного
Два рецепта аджики. Аджика из свежего острого перца и из смеси свежего и сушеного
Войдите, чтобы откомментить

Ингридиенты
Состав кулинарного рецепта с фотографиями:
3 килограмм помидоров;
0,25 килограмм моркови;
0,25 килограмм яблок (1 крупное яблоко);
0,5 килограмм сладкого перца;
1 килограмм тыквы;
3 головки чеснока;
4-6 штук горького перца;
0,25 л растительного масла;
75 миллилитров уксуса (9%-ый);
50 грамм сахара;
75 грамм соли; 1/2 чайные ложкичерного молотого перца; 1/2 чайные ложкимолотого кориандра;
2-3 лавровых листика.

Ингридиенты
Языки свиные 500 грамм
Аджика квашеная 200 миллилитров
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из детства
Сныть жареная со спаржей в мультиварке Brand 37502

Ингридиенты
Камбала
Мука для панировки
Мякоть помидора
Лук репчатый
Аджика
Соль, перец
Подсолнечное масло
Сок лимона