Рецепт - торт "Птичье молоко" на агаре


Ингридиенты
Масло сливочное (коржи - 100 грамм в крем - 200 грамм глазурь - 50 грамм — 350 грамм
Сахар (коржи - 100 грамм в крем - 400 грамм — 500 грамм
Мука (коржи) — 140 грамм
Яйцо (коржи) — две штуки
Белок яичный (в крем) — две штуки
Кислота лимонная (в крем) — 0.5 чайные ложки
Агар-агар (в крем) — две чайных ложки
Вода (в крем) — 140 миллилитров
Молоко сгущенное (в крем) — 100 грамм
Ванилин (щепотка, в крем)
Шоколад (в глазурь) — 75 грамм

Рецепт "Торт "Птичье молоко" на агаре"
Коржи: 100 грамм масла комнатной температуры взобьем со 100 грамм сахара.
Добавить два яйца и взобьем до растворения сахара. всыплем муку и хорошо перемешаем лопаткой.
На бумаге (для выпечки) нарисовать круги по диаметру формы.
Тесто разделим на две части, размазать по кругу и испечем два коржа.
Коржи выпекаем 10 минут при 230 грамм остудим на бумаге.
Первый крем: масло комнатной температуры взобьем со сгущенкой, добавим ванилин и отставить в сторону.
Агар замочим в 140 миллилитров воды на несколько часов.
Воду с агаром доведем до кипения (на небольшом огне), постоянно помешивая лопаткой. кипятим минуту.
всыплем сахар. На среднем огне, постоянно помешивая, доведем до кипения.
Сироп должен увеличиться в объеме, появится белая пена. снимем с огня и остудим до 80 градусов.
Охлажденные белки взобьем в стойкую пену, добавим лимонную кислоту и взобьем до твердых пиков. В белки вольем тонкой струйкой горячий сироп. Масса должна увеличиться в объеме.
На низкой скорости миксера вмешать в белки масляный крем, добавляя по столовой ложке.
Один корж положим на дно разъемной формы, выльем половину суфле,
положим второй корж и зальем остатками суфле.
поставим в холодильник на 3-4 часа.
растопим шоколад с маслом, хорошо перемешаем. зальем торт глазурью.
Можно угощаться!!!
Приятного аппетита!!Рецепты: Десерты -> Торты
Рецепты: Десерты -> Торты


Торт 'Птичье молоко' на агаре Торт 'Птичье молоко' на агаре Торт 'Птичье молоко' на агаре Торт 'Птичье молоко' на агаре Торт 'Птичье молоко' на агаре Торт 'Птичье молоко' на агаре Торт 'Птичье молоко' на агаре Торт 'Птичье молоко' на агаре Торт 'Птичье молоко' на агаре Торт 'Птичье молоко' на агаре Торт 'Птичье молоко' на агаре Торт 'Птичье молоко' на агаре Торт 'Птичье молоко' на агаре Торт 'Птичье молоко' на агаре


Нравится

Надеемся, Вам понравилась статья про Рецепт - торт "Птичье молоко" на агаре и Вы станете нашим частым гостем :)

 


© 2012-2013 Женский сайт Девчонки.com.ua