Рецепт - морской лещ жареный в апельсиновом маринаде


Ингридиенты
Ингредиенты :
морской лещ весом около 600 грамм
апельсин, одна столовая ложка розмарина, две столовых ложки маслин,
1 луковица, две столовых ложки кинзы,
1 зубок чеснока, четыре столовых ложки оливкового масла,
1/2 ч. ложки тмина,
соль и перец,
рубленая кинза для украшения.

Способ приготовления. Прежде всего рыбу почистим, не отрезая головы, помоем и кладем на полотенце просушиться. И еще включим духовку нагреваемся до температуры 250 °C. А дальше возьмем апельсин и острым ножом срежем кожуру так, чтобы заодно срежем верхнюю пленку с его долек. Таким образом сверху остается незащищенная нежная мякоть апельсина. затем тем же ножом вырежем мякоть из каждой дольки и кладем их в небольшую миску. Из оставшейся части апельсина отожмем сок и добавим к мякоти. Теперь в миску к апельсину добавим нарезанные дольками маслины, лук и чеснок, розмарин, кинзу, тмин и оливковое масло. Все хорошо перемешаем и отставляют в сторону.
Подготовленного леща кладем на доску и делают по 4 косых надреза с каждой стороны рыбы на промежутке от головы до хвоста. посыплем солью и перцем с обеих сторон. дальше рыбу кладем на противень для выпечки и польем приготовленным ранее апельсиновым маринадом по всей ее длине. Противень поемстим в духовку и жарим леща в течение 10-15 минут. Для уверенности, что рыба готова, можно кольнуть ее ножом. Белое мясо будет свидетельствовать о том, что ее пора вынимать и подаем на стол, слегка украсив блюдо свежей кинзой.
Для этого блюда предпочтительно брать такую рыбу, как морской лещ, дорада, морской окунь или что-то из этого семейства. Ведь вкус рыбы отличается в зависимости от ее разновидности.
Читайте так же и другие рецепты приготовления рыбы из нашей коллекции:
Рыба, запеченная в яйце
Рыба жареная с грибами
Ставрида, жареная с луком, по-ленинградски
Камбала жареная с грибами и корнишонами
Навага жареная


Морской лещ жареный в апельсиновом маринаде Морской лещ жареный в апельсиновом маринаде


Нравится

Надеемся, Вам понравилась статья про Рецепт - морской лещ жареный в апельсиновом маринаде и Вы станете нашим частым гостем :)

 


© 2012-2013 Женский сайт Девчонки.com.ua