Рецепт - чизкейк из домашнего сыра лабнe и кефира


Ингридиенты
Йoгурт (натуральный) — 1 килограмм
Рикотта (домашняя из кефира)
Кефир — 100 миллилитров
Крахмал картофельный (или кукурузный) — 10 грамм
Соль — одна чайная ложка
Сахар — 100 грамм
Сок лимонный — 15 грамм
Масло растительное (желательно рисовое или любое без запаха) — 25 грамм
Печенье (сухое, т.е. не песочное) — 100 грамм
Мед (акации) — 40 грамм
Клубника (украшение)
Варенье (клубничное, украшение)

Рецепт "Чизкейк из домашнего сыра лабнe и кефира"
За день до приготовления десерта приготовим лабне: в йoгурт добавим соль, хорошо перемешаем и выложимь в дуршлаг, выстланный в несколько слоёв марли и поставленный на глубокую миску. накроем льняной салфеткой и оставим на 18-20 часов.
У вас должно получиться 460 грамм Масса должна быть по консистенции мягкой. Если меньше, то добавим рикотту, которую можно сделаем из замороженного, а дальше размороженного кефира.
включим духовку на 180°С и поставим кастрюлю с водой на огонь (для водяной бани).
Приготовить базу: сухое печенье (т.е. не песочное и не масляное) перемелем в блендере.
добавим мёд и 10 грамм растительного масла. Снова "пропустить" в блендере. Должна получиться масса как мокрый песок.
Массу выложимь в форму диаметром 18 см, хорошо утрамбуем руками и поставим в холодильник.
Между тем, лабне выложимь в чистый блендер, добавим сахар и кефир и взобьем до однородной массы. дальше добавим сок лимона, крахмал и 15 грамм растительного масла, всё хорошо взобьем до однородной массы.
выльем массу в форму с базой. Дно формы завернем в фольгу (чтобы вода не смогла "просочиться" в чизкейк) и поставим в глубокую и широкую форму. вольем кипящую воду (вода должна быть на уровне чуть больше половины формы), поставим форму в духовку и запечем примерно 1 час.
Дать остыть, не вынимая из формы, но вынув из большой формы с водой. Сверху намазать тонкий слой клубничного варенья и поставим в холодильник на несколько часов (желательно на ночь). При подаче украсим клубникой и вареньем. Приятного аппетита! Рецепты: Десерты -> Чизкейк -> Чизкейк с выпечкой
Рецепты: Десерты -> Чизкейк -> Чизкейк с выпечкой


Чизкейк из домашнего сыра лабнe и кефира Чизкейк из домашнего сыра лабнe и кефира Чизкейк из домашнего сыра лабнe и кефира Чизкейк из домашнего сыра лабнe и кефира Чизкейк из домашнего сыра лабнe и кефира Чизкейк из домашнего сыра лабнe и кефира Чизкейк из домашнего сыра лабнe и кефира


Нравится

Надеемся, Вам понравилась статья про Рецепт - чизкейк из домашнего сыра лабнe и кефира и Вы станете нашим частым гостем :)

 


© 2012-2013 Женский сайт Девчонки.com.ua