Рецепт - борщ с уткой

Ингредиенты для рецепта Борщ с уткой


Ингридиенты
для бульона:
утка,сельдерей, корень имбиря, чеснок, перец чили, веточки петрушки, лавровый лист, стебельки сельдерея
для свеклы:
свекла, лимонный сок или уксус,соль, оливковое масло. порежем брусками:
капусту, морковь
картофель, лук порей, а также:
томаты в собсвенном соку,свиное сало, зелень петрушки, тимьян, кмин , оливковое масло, черный перец горошком, соль.

Как приготовить рецепт Борщ с уткой?

1 обычно украинский борщ варим из свинины, но мне почему-то больше нравится из птицы.
2 разделываем утку, грудки лучше брать для другого блюда, удаляем часть кожи.
3 кожу удаляем по причине скопление жира под ней,не очень хорошо когда бульон очень жирный.
4 закладываем в кастрюлю и варим 15 минут.
затем сливаем воду, и хорошо моем утку.
5 для варки бульона петрушку, порей, зеленый лук, сельдерей черешки обматываем ниткой.
6 а еще добавляем сельдерей, имбирь и чеснок.
7 после того как бульон закипит, делам огонь меньше и добавляем чили, перец и лавровый лист.
8 Свеклу хорошо промоем, уложим в пакет из фольги,добавим масла соли, лимонного сока или уксуса и в духовку на 30 минут. рядом с пакетом кладем перец с дырочками, иначе может лопнуть
9 Когда бульон будет готов его необходимо процедим, предварительно вынув утку.
10 если у вас получилось сильно много бульона его можно смело замораживать,
а затем брать для ризотто.
11 бросаем порезанный брусками картофель
12 так же режем капусту.
13 свеклу очистим и так тоже соломкой.
14 лучше брать лук порей вместо обычного, и морковь.
15 жарим можно на утином жире или просто на оливковом масле.
16 томаты в собственном соку, и перец с духовки без косточек и кожуры
17 высыпаем из сковородки все содержимое и добавляем мясо
18 петрушку, сало, чеснок добавляем за 2 минуты до конца варки
19 перетираем это все в ступе или мелко нарезаем
20 тимьян, кмин и перец тоже в ступу.
21 подаем с кусочком сала, серым хлебом, и сметаной


Борщ с уткой Борщ с уткой Борщ с уткой Борщ с уткой Борщ с уткой Борщ с уткой Борщ с уткой Борщ с уткой Борщ с уткой Борщ с уткой Борщ с уткой Борщ с уткой Борщ с уткой Борщ с уткой Борщ с уткой Борщ с уткой Борщ с уткой Борщ с уткой Борщ с уткой Борщ с уткой Борщ с уткой Борщ с уткой


Нравится

Надеемся, Вам понравилась статья про Рецепт - борщ с уткой и Вы станете нашим частым гостем :)

 


© 2012-2013 Женский сайт Девчонки.com.ua