Рецепт - фаршированная утка "Апельсиновая симфония"


Ингридиенты
Утка (целая) — 1800 грамм
Апельсин — три штуки
Яблоко зеленое — три штуки
Сок (двух апельсинчиков)
Сахар — 50 грамм
Коньяк — 40 миллилитров
Яблочный уксус — 60 миллилитров
Имбирь свежий — 50 грамм
Вино белое полусладкое — 200 миллилитров
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)
Укроп свежий (несколько веточек)
Картофель — 300 грамм

Рецепт "Фаршированная утка "Апельсиновая симфония""
почти все, что нужно
1. помоем утку и обсушим бумажными полотенцами
2. разогреем духовку до 150°С. Апельсин разрежем на четвертинки и натрем ими утку.
3. положим четвертинки апельсина и четвертинки одного яблока внутрь тушки вместе с несколькими веточками укропа и небольшим кусочком очищенного имбиря.
4. Утку проткнуть в нескольких местах вилкой. Связать ножки и крылышки ниткой, чтобы утка сохранила красивую форму. сколем зубочистками (или можно зашить нитками) шейку и «попку» утки.
5. На противень поставим решетку. поместим утку грудкой вниз и запечем 25 мин. перевернем утку и готовим еще 20 мин.
6. C оставшихся апельсинов выжмем сок. Сотейник поставим на средний огонь, всыплем сахар и готовим, пока он не начнет плавиться. Осторожно вольем уксус, готовим 3 мин. добавим апельсиновый сок и коньяк, готовим 2 мин.
7. Температуру духовки увеличить до 180°С.
8. В форму для выпекания (размером 1/2 противня) положим кусочки имбиря, яблочки, выльем вино. В центр поместим утку.
вокруг разместить крупно порезанный картофель
9. Облить утку половиной апельсинового соуса, плотно накроем блюдо фольгой и готовим около 1,5 часов, иногда поливая оставшимся соусом каждые 20 мин.
готовую уточку надо освободим от ниток и зубочисток..нарежем кусочками и..
приятнейшего Вам аппетита!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из утки
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из утки


Фаршированная утка 'Апельсиновая симфония' Фаршированная утка 'Апельсиновая симфония' Фаршированная утка 'Апельсиновая симфония' Фаршированная утка 'Апельсиновая симфония' Фаршированная утка 'Апельсиновая симфония' Фаршированная утка 'Апельсиновая симфония' Фаршированная утка 'Апельсиновая симфония' Фаршированная утка 'Апельсиновая симфония' Фаршированная утка 'Апельсиновая симфония'


Нравится

Надеемся, Вам понравилась статья про Рецепт - фаршированная утка "Апельсиновая симфония" и Вы станете нашим частым гостем :)

 


© 2012-2013 Женский сайт Девчонки.com.ua