Рецепт - запеканка из картофеля, курицы и грибов под рубленым тестом


Ингридиенты
Масло сливочное (охлажденное - в тесто) — 50 грамм
Мука (в тесто) — 110 грамм
Соль (в тесто - щепотка)
Молоко (в тесто) — одна столовая ложка
Яйцо (в тесто) — одна штука
Грибы (шампиньоны, белые грибы) - я брала замороженные лесные) — 250 грамм
Картофель — 500 грамм
Сливки — одна столовая ложка
Бульон (куриного или грибного) — 0,5 стак.
Филе куринoe (нарезать кубиками или полосками) — 200 грамм
Лук репчатый (нарезать кубиками ) — одна штука
Масло оливковое — две столовых ложки
Сыр мягкий (лучше мягкий с плесенью, но можно и тонкие пластинки твердого) — 150 грамм
Соевый соус — одна столовая ложка
Перец черный (молотый)

Рецепт "Запеканка из картофеля, курицы и грибов под рубленым тестом"
Форма для духовки 15 х 21 см (я брала 2 маленьких).
Тесто: просеем муку в миску, добавим нарезанное кубиками холодное сливочное масло, соль и 3/4 яйца (оставить четверть для смазки верха). месим вручную, пока тесто не будет однородным, скатаем в шар и отправить в холодильник на полчаса.
Картофель очистим, промоем, положим в кастрюлю, зальем холодной соленой водой и варим до мягкости. сольем, приготовим пюре, добавив сливки и масло. положим картофель на дно формы, дадим ему остыть.
Грибы тщательно вымыть, промокнуть салфеткой. нарежем ломтиками по 1,5 см. нагреем масло в сковороде, добавим лук, грибы и курицу, слегка посыплем солью и обжарим на сильном огне около 5 минут, помешивая, пока ингредиенты не станут слегка золотистыми. вольем бульон и соевый соус, приправим молотым черным перцем. доведем до кипения и варим около 5 минут, пока курица и грибы не станут мягкими и соус не выпарится почти полностью. Если соуса слишком много – сольем лишний.
Разогреть духовку до 200 градусов. Поверх картофеля положим ломтики сыра, затем слой грибов с курицей, опять сыр.
Раскатать тонко тесто, сложим его в несколько раз, опять раскатаем по размеру формы. положим поверх сыра, подоткнув края внутрь. Верх смажем яйцом. проколем в нескольких местах для выхода пара.
выпекаем около получаса или до готовности – до зажаристого цвета корочки.
Крайне вкусно, сытно и празднично!
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> С грибами
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> С грибами


Запеканка из картофеля, курицы и грибов под рубленым тестом Запеканка из картофеля, курицы и грибов под рубленым тестом Запеканка из картофеля, курицы и грибов под рубленым тестом Запеканка из картофеля, курицы и грибов под рубленым тестом


Нравится

Надеемся, Вам понравилась статья про Рецепт - запеканка из картофеля, курицы и грибов под рубленым тестом и Вы станете нашим частым гостем :)

 


© 2012-2013 Женский сайт Девчонки.com.ua