Рецепт - плетенка на кефире (Мастер-класс)


Ингридиенты
Мука пшеничная 600 грамм
Сахар две столовых ложки
Соль одна чайная ложка
Дрожжи свежие 20-25 грамм
Кефир 250 грамм
Масло сливочное 75 грамм
Яйца две штуки 110 грамм
Для смазки:
Яйцо одна штука
Для посыпки:
Кунжут
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из детства
Сныть жареная со спаржей в мультиварке Brand 37502

Дрожжи разотрем с сахаром.
Добавить кефир, размягченное сливочное масло, яйца, муку, соль. месим комбайном (ножами) 7 минут.
Далее тесто округлить, положим в глубокую кастрюлю, накроем полотенцем и оставим в теплом месте до увеличения в 2-3 раза. Я ставлю в выключенную микроволновку с кружкой кипятка на 1 час.
Для ХП режим «Тесто».
Далее тесто помнем, разделим на 6 равных частей. Из каждой скатаем жгут, длиной 40см:
Плетенка на кефире (Мастер-класс)
Жгуты соединим по три и уложим друг на друга под углом 90С. затем нижние 3 штуки уложим на верхние:
Плетенка на кефире (Мастер-класс)
Далее левые 3 штуки уложим сверху:
Плетенка на кефире (Мастер-класс)
И края заправим во внутрь:
Плетенка на кефире (Мастер-класс)
Теперь левые и правые жгуты сворачиваем к центру и заводим под центральные жгуты:
Плетенка на кефире (Мастер-класс)
Центральные жгуты заправим под плетенку во внутрь:
Плетенка на кефире (Мастер-класс)
В итоге получаем вот такую плетенку:
Плетенка на кефире (Мастер-класс)
Осторожно перекладываем ее на противень, застеленный бумагой, накрываем полотенцем и оставляем на 30-40 минут
Перед выпечкой смажем яйцом, посыплем кунжутом.
Выпекать в разогретой до 200С духовке до золотистого цвета. У меня около 40 минут.
Остудить на решетке.
Получается вот такой монстр красавец .
Плетенка на кефире (Мастер-класс)
Плетенка на кефире (Мастер-класс)
Плетенка на кефире (Мастер-класс)
Я сначала замесила половину нормы, но посмотрела на получившийся комочек теста и не смогла себе представить как можно будет раскатывать жгуты. Хотя для меня 600 грамм муки конечно критичный вес - домесила вторую половину!!! НО!!! Половины плетенки уже нет!!! Мякиш воздушный!! Рекомендую!!! Поверьте, никто не останется равнодушным!


Плетенка на кефире (Мастер-класс) Плетенка на кефире (Мастер-класс) Плетенка на кефире (Мастер-класс) Плетенка на кефире (Мастер-класс) Плетенка на кефире (Мастер-класс) Плетенка на кефире (Мастер-класс) Плетенка на кефире (Мастер-класс) Плетенка на кефире (Мастер-класс) Плетенка на кефире (Мастер-класс) Плетенка на кефире (Мастер-класс) Плетенка на кефире (Мастер-класс)


Нравится

Надеемся, Вам понравилась статья про Рецепт - плетенка на кефире (Мастер-класс) и Вы станете нашим частым гостем :)

 


© 2012-2013 Женский сайт Девчонки.com.ua