Рецепт - аджика "Э-э-х! У-у-х! О-о-о-х!"


Ингридиенты
Помидор (красные) — 2-3 килограмм
Корень хрена — 4-5 штук
Перец горький ( стручковый) — 2-5 штук
Перец болгарский (разных цветов) — 0,5-1 килограмм
Специи (разные) — одна столовая ложка
Соль
Уксус — 1-2 столовых ложки
Чеснок (головки) — 2-3 штук
Зелень (всякая) — 1 пуч.
Сахар - песок — 1-2 столовых ложки

Рецепт "Аджика "Э-э-х! У-у-х! О-о-о-х!""
Помидоры, болгарский перец, горький перец стручковый - моем, режем всe дольками и крутим на мясорубке.
ВНИМАНИЕ! На руки одеваем полиэтиленовые или резиновые поперчимки, иначе спалите руки перцем острым!
И работаем только в поперчимках!
Хрен моем, очищаем и либо трeм на тeрке, либо прокручиваем вместе со всеми ингредиентами на мясорубке.
Для большей однородности можно прокрутить всю массу на мясорубке два раза.
При работе с хреном прикрепим нос и рот влажной повязкой!
Ну ничего-зато болеть не будете(для профилактики).
Ставим всю массу на медленный огонь и потихоньку кипятим 20 -30 минут.
Чеснок измельчаем отдельно(на тeрке или мясорубке, кому как удобно)и добавляем в конце варки.
Также в конце варки добавляем соль-по вкусу, сахар, уксус, сухие специи(кориандр, куркума и прочее) и мелко нарубленную зелень укропа, петрушки, базилика, сельдерея.
Даeм прокипеть 2 -3 минуты, снимаем с огня и...
Можно закатаем в банки(стерилизовать не надо), можно под пластмассовые крышки - и в холодильник, а можно сразу на стол - к мясу, рыбе, макаронам, кашам и просто на хлеб!
Если острое не любите-берите всех острых составляющих меньше в 2 -3 раза!
Из такой аджики зимой можно готовим отличные соусы-развели с томатной пастой+водички или бульончика, прокипятили - и соус готов!
Приятного всем аппетита!
Да! Чуть не забыла! выход 3 -4 баночки по 0, 5 литра.
А ещe можно добавим для аромата свежих яблочек(на мясорубку).
Рецепты: Заготовки
Рецепты: Заготовки


Аджика 'Э-э-х! У-у-х! О-о-о-х!'


Нравится

Надеемся, Вам понравилась статья про Рецепт - аджика "Э-э-х! У-у-х! О-о-о-х!" и Вы станете нашим частым гостем :)

 


© 2012-2013 Женский сайт Девчонки.com.ua