Рецепт - закуска из овощей в желе из йогурта


Ингридиенты
150 грамм цуккини
150 грамм моркови
100 грамм замороженного зеленого горошка
3 перепелиных яйца
250 миллилитров натурального йогурта
20 грамм желатина
соль - по вкусу

Желатин замачиваем в половине стакана холодной воды.
Перепелиные яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем и чистим.
Чистим и нарезаем мелкими кубиками морковь. Такими же кубиками - вымытый и обсушенный цуккини (который можно заменим молодым кабачком).
Кладем морковь в кастрюлю и заливаем немного горячей воды. Дожидаемся закипания, солим и варим на небольшом огне 5 минут. Добавляем цуккини и варим еще 2-3 минуты. Если после добавления цуккини воды маловато - добавляем немного, но только горячей.
Высыпаем в кастрюлю зеленый горошек, доводим до кипения и снимаем с огня. Откидываем овощи на дуршлаг, после чего они - овощи - должны остыть. Овощной отвар не стоит выливать - он вполне сгодится для добавки в бульон любого супа.
Набухший желатин распускаем в микроволновке - или перельем в ковшик и подержим на огне. Когда остынет - смешиваем с йогуртом. Высыпаем в йогурт все отваренные овощи и перемешиваем.
Небольшие порционные формочки выстилаем пищевой пленкой. На дно кладем немного овощной смеси, дальше перепелиное яйцо, которое покрываем снова овощной смесью. Ставим формочки в холодильник. До полного застывания хватает обычно 40-50 минут.
Формочки с застывшими в йогуртовом желе овощами накрываем тарелкой, переворачиваем - осталось только осторожно снимем пленку. подадим такую закуску можно на листьях салата.
А еще хорошо подадим к ней чесночный соус, который делается очень просто. Измельчаем пару долек чеснока, мелко шинкуем укроп, петрушку или кинзу. Соединяем с 130-150 миллилитров натуральног йогурта и взбиваем.


Закуска из овощей в желе из йогурта


Нравится

Надеемся, Вам понравилась статья про Рецепт - закуска из овощей в желе из йогурта и Вы станете нашим частым гостем :)

 


© 2012-2013 Женский сайт Девчонки.com.ua