Рецепт - булочки к завтраку «Вкусные пустышки»


Ингридиенты
Яйцо — две штуки
Мука (стакан объемом 200 миллилитров) — 1 стак.
Молоко — 100 миллилитров
Кефир — 150 миллилитров
Масло растительное — две столовых ложки
Соль — 0.25 чайные ложки
Ветчина (для начинки)
Крабовые палочки (для начинки)
Сыр твердый (для начинки, очень вкусно с моцареллой или сулугуни)

Рецепт "Булочки к завтраку «Вкусные пустышки»"
Никаких миксеров, очень удобно, 5 минут и тесто готово..
Яйца немного взобьем с солью, добавим 150 миллилитров кефира, размешаем.
дальше просеем стакан муки и вымесим гладенькое тесто без комочков.
Затем добавим молоко, размешаем до однородности и уберем в холодильник на ночь или день, накрыв пленкой или плотно крышкой.
Это обязательное условие, чтобы мука хорошо набухла в холоде.
Количество начинки не указываю, т.к. она может быть любой или вообще не быть))
Ветчину, крабовые палочки и сыр нарежем кубиками, перемешаем.
Духовку разогреваем до 220-230 С, не меньше.
Есть один недостаток, тесто очень липучее к формочкам, а может у меня такие формочки. Из силиконовых они выскакивают как кузнечики, но и их нужно слегка смажем. Простые нужно обильно смажем маслом, а лучше еще и на дно каждой еще нальем по чайной ложке масла.
Я использую одноразовые манжетки, но их смазываю, вернее на донышко наливаю по ложечке масла, иначе прилипает намертво.
В каждую формочку нальем тесто на 2/3 высоты, в серединку положим по чайной ложке начинки и уберем в духовку.
Первые 10-15 минут не открывать духовку. После 10-15 минут температуру снизить до 180 и выпекаем еще 10-15 минут. Чрез 20 минут общего времени посмотрите, если румяные, значит готово.
Вот так они вырастают при выпечке, 3 штучки я делала пустые, у них шапка богаче.
В этот раз у меня не опали, т.к. духовку вообще не открывала, полезла проверять, а были уже готовые, могут немного осесть, это нормально, т.к. внутри они абсолютно пустые.
Такие замечательные «профитроли» уходят в считанные секунды. Кажется лежит перед тобой горка, а на деле это очень мало. Т.к. невероятно нежно и вкусно.
Мой благоверный умудряется их сразу по две штуки жевать. С этой порции получается 12 штук в стандартных формочках под маффины.
Можно вместо соленой начинки положим сладкую, консервированные фрукты например или свежие (яблоки груши, виноград…), но чтобы не слишком сочные.
Не буду утверждать и настаиваем, но вроде бы их называют – поповеры, точный состав не скажу, кажется просто молоко, яйца и мука.
Я вообще люблю их пустые и теплые уплетать, без всего. Хоть тесто и нейтральное, но такое вкусное получается.
Вот такие пустышки они внутри, которые совсем без всего.
А с добавками немного плотнее, вернее меньше поднимаются, но внутри все равно пустые.
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки


Булочки к завтраку «Вкусные пустышки» Булочки к завтраку «Вкусные пустышки» Булочки к завтраку «Вкусные пустышки» Булочки к завтраку «Вкусные пустышки» Булочки к завтраку «Вкусные пустышки» Булочки к завтраку «Вкусные пустышки» Булочки к завтраку «Вкусные пустышки» Булочки к завтраку «Вкусные пустышки» Булочки к завтраку «Вкусные пустышки»


Нравится

Надеемся, Вам понравилась статья про Рецепт - булочки к завтраку «Вкусные пустышки» и Вы станете нашим частым гостем :)

 


© 2012-2013 Женский сайт Девчонки.com.ua