Рецепт - торт "Клубника в шоколаде"


Ингридиенты
Песочный корж:
70 грамм муки
60 грамм сливочного масла
50 грамм сахара
ванильный экстракт 1/2 чайные ложкиразрыхлителя
65 грамм песочного печенья
Шоколадный корж:
100 грамм муки
70 грамм сахара
50 миллилитров растительного масла
50 грамм натурального йогурта или сметаны
2 яйца две столовых ложки какао две чайных ложкиразрыхлителя
Клубничный крем:
250 грамм клубники
300 миллилитров 33% сливок или 400 грамм сметаны
100 грамм сахарной пудры
10 грамм желатина
50 миллилитров воды
Шоколадный крем:
150 грамм натурального йогурта
50 грамм тёмного шоколада
50 грамм сахара
5 грамм желатина
30 миллилитров воды
Дополнительно:
100 грамм клубники
листики мяты или базилика

1 Печенье(у меня шоколадное)измельчить в блендере.смешаем все сухие ингредиенты для песочного коржа и разотрем их с маслом в крошку.
2 Дно разъёмной формы выстелим пергаментом.Руками распределим песочное тесто по дну.
3 Для шоколадного коржа смешаем отдельно сухие и мокрые ингредиенты.соединим их и выльем тесто на песочное.выпекаем при t 180*С 20-25 минут.охладим корж в форме,дальше проведем шпателем по краям формы,отделяя корж от стенок.выстелим бока формы пергаментом,плёнкой или кондитерской лентой.
4 Для клубничного крема нарежем клубнику на небольшие кусочки и засыплем её две столовых ложки сахарной пудры.Желатин замочим в воде до набухания,дальше нагреем его до полного растворения.Сливки взобьем в пышную пену с оставшимся сахаром,постепенно введем желатин,продолжая взобьем крем.Ложкой вмешать клубнику с образовавшимся соком.В оригинале ещё следует добавим кусочки шоколада( 50 грамм .выложимь крем на шоколадный корж.уберем торт в холодильник на 1 час.
5 Для шоколадного крема растопим на водяной бане шоколад с сахаром.Желатин замочим в воде,а дальше набухший желатин нагреем до растворения.смешаем шоколад с йогуртом,добавим желатин и выльем шоколадный крем на клубничный.выдержим торт в холодильнике 3 часа.украсим торт ягодами клубники и листиками мяты.Приятного аппетита!


Торт 'Клубника в шоколаде' Торт 'Клубника в шоколаде' Торт 'Клубника в шоколаде' Торт 'Клубника в шоколаде' Торт 'Клубника в шоколаде' Торт 'Клубника в шоколаде'


Нравится

Надеемся, Вам понравилась статья про Рецепт - торт "Клубника в шоколаде" и Вы станете нашим частым гостем :)

 


© 2012-2013 Женский сайт Девчонки.com.ua