Рецепт - пирог «Миндальные розы в карамели»


Ингридиенты
ТЕСТО:
Мука 550 грамм
Дрожжи свежие 20 грамм
Масло сливочное 110 грамм
Молоко 230 грамм
Яйца две штуки ( 110 грамм
соль
НАЧИНКА:
Масло сливочное 110 грамм
Сахар 110 грамм
Миндаль (молотый) 110 грамм
КАРАМЕЛЬ:
Вода 350 грамм
Сахар 160 грамм
Ванилин на кончике ножа
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Творожные завитки
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из детства

Есть много похожих рецептов, но мой всё же отличается.
Если заменим миндаль на кокосовую стружку, то будет ещё один совсем другой на вкус пирог!
Очень ароматный и пропитанный. Тесто замешивала в ХП.
Если будете замешивать тесто в ХП, то при закладке продуктов следуйте инструкции вашей ХП. Выбрать программу «тесто». После замеса оставим подниматься 1 час.
Если замешиваете руками, то:
Развести дрожжи и соль в тёплой воде. смешаем муку с растопленным и слегка охлаждённым маслом. Подливать понемногу молоко, продолжая месим. Под конец взобьем по одному яйца и хорошо вымесим тесто. оставим подниматься 1 час в тёплом месте, прикрыв плёнкой.
Форму (у меня диаметром около 25-27 см) застелить бумагой. Если же нет бумаги, то смажем маслом.
Когда тесто подойдёт вдвое, раскатаем его на присыпанной мукой поверхности в прямоугольный пласт. смажем его растопленным маслом и посыплем молотым миндалём, смешанным с сахаром.
Свернуть в рулет по длине. разрежем на 9 одинаковых кусочков. Советую резать нитью или леской (идея luchok).
Уложить в форму цветком. Один кусочек в середину, остальные – по кругу. Укладывать на небольшом расстоянии друг от друга, т.к. тесто ещё поднимется.
Дать 30 мин. на расстойку.
Печь при 180 грамм около 30 мин. Я пекла при 170 грамм с конвекцией.
Пока пирог печётся нужно приготовим карамель.
В кастрюльке на маленьком огне растопим в воде сахар и варим около 20 мин, непрерывно помешивая.
Пирог вынем из формы, уложим на блюдо и зальем карамелью.
Пирог «Миндальные розы в карамели»


Пирог «Миндальные розы в карамели» Пирог «Миндальные розы в карамели»


Нравится

Надеемся, Вам понравилась статья про Рецепт - пирог «Миндальные розы в карамели» и Вы станете нашим частым гостем :)

 


© 2012-2013 Женский сайт Девчонки.com.ua