Рецепт - джем из крыжовника на зиму. Способ № 2


Ингридиенты
Крыжовник — 7 килограмм
Сахар — 3 килограмм
Вода (родниковая) — 6 стак.

Рецепт "Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2"
Вот 7 килограмм крыжовника.
Перекладываем его в дуршлаг, тщательно промываем. Я промывала в 2 захода, весь не помещался в дуршлаг.
Перекладываем в кастрюлю. У меня получилось переложим половину, а другую половину вторым этапом обрабатывала.
Итак, у нас в кастрюле в один этап оказывается 3,5 килограмм крыжовника. Выливаем туда 3 стакана воды, лучше, конечно, родниковой. В рецепте у Виколь для красной смородины на 1 килограмм смородины 1 стакан воды, я количество воды чуть уменьшила.
Ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим 10 минут. Снимаем с огня.
затем нам понадобятся вот такие нехитрые приспособления.
Протираем через дуршлаг с мелкими дырочками содержимое кастрюли.
Жмых, оставшийся с двух заходов, все же еще влажноват. Подвешиваем его в марле как творог, подставляем под него плошечку и даем стечь минут 20. Можно руками на марлю подавить для лучшего стекания. То, что стекло, выливаем в основную кастрюльку.
В итоге, после двух этапов протирания крыжовника (3,5килограмм + 3,5килограмм) получаем 4 литра крыжовникового сиропа. Засыпаем туда весь сахар. Вот что получаем. Кастрюлька эта 6-ти литровая.
Ставим на огонь, доводим до кипения, варим, помешивая, на маленьком огне 40 минут. Снимаем пенку. Вот это - через 40 минут. Видно, как понизился уровень джема.
Остужаем. Я на ночь оставляла. На следующий день опять варим наш джем минут 30. Он уже практически без пенки.
Разливаем по стерилизованным баночкам и закатываем. У меня получилось 4,75 литра джема. По вкусу такого же, как при первом способе. Только быстрее, не надо с соковыжималкой возиться. Приятного Вам аппетита!
Вот еще в стаканчике, но фотка темновата получилась.
Рецепты: Заготовки -> Варенье
Рецепты: Заготовки -> Варенье


Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2


Нравится

Надеемся, Вам понравилась статья про Рецепт - джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 и Вы станете нашим частым гостем :)

 


© 2012-2013 Женский сайт Девчонки.com.ua