Рецепт - овощная лазанья

Ингредиенты для рецепта Овощная лазанья


Ингридиенты
Лук порей одна штука Баклажаны 250 грамм
Кабачки 250 грамм Перец сладкий желтый одна штука
Помидоры красные 350 грамм Оливковое масло 40 миллилитров
Соль ? ч.л. Перец черный молотый ? ч.л.
Сливочное масло 50 грамм Мука пшеничная 40 грамм
Молоко 500 миллилитров Лазанья (листы) восемь штук
Пармезан (Пармиджано Реджано) 100 грамм

Как приготовить рецепт Овощная лазанья?

Белую часть порея нарежем колечками. Баклажан очистим от кожицы, а перец от семян и нарежем кубиками вместе с остальными овощами. положим овощи на большую сковороду и тушим 7-10 минут без крышки, иногда помешивая. Овощи должны стать мягкими, но не превратиться в кашу. добавим соль и перец, перемешаем и уберем с огня. Для соуса бешамель растопим сливочное масло в небольшом сотейнике, добавим муку и прогрейте, пока смесь не закипит. Помешивайте, но не давайте муке изменить цвет. добавим немного холодного молока, размешаем до однородности. вольем остальное молоко, поставим на огонь (вначале он может быть довольно большим) и постоянно помешивая, дольем до кипения. Сразу же уменьшим огонь до минимального и поварите еще 1-2 минуты. посолим. Форму смажем маслом и собирайте слои лазаньи. Сначала положим лист лазаньи. Посмотрите инструкцию на упаковке, чтобы понять, надо ли предварительно отваривать листы. Равномерно распределим часть соуса по листу, чтобы он полностью его покрыл. Если вы готовите лазанью из сухих листов, соус должен быть не слишком густым. Теперь очередь овощей. распределим их равномерно по соусу и закроем следующим листом лазаньи. повторим все 3-4 раза. Последним должен быть слой соуса, который нужно посыплем тертым сыром. Форму накроем фольгой и запекаем в разогретой до 180-190 градусов духовке в течение 30-35 минут. снимем фольгу за 10 минут до конца, чтобы сверху образовалась золотистая корочка.
Готовой лазанье дадим постоять 10 минут перед нарезкой.


Овощная лазанья


Нравится

Надеемся, Вам понравилась статья про Рецепт - овощная лазанья и Вы станете нашим частым гостем :)

 


© 2012-2013 Женский сайт Девчонки.com.ua