Рецепт - домашний хлеб из ржаной муки с чесноком


Ингридиенты
Мука пшеничная (примерно) — 400-500 грамм
Мука ржаная — 300 грамм
Вода — 400 миллилитров
Соль — две чайных ложки
Сахар — пять чайных ложек
Дрожжи сухие — две чайных ложки
Чеснок — 5-6 зуб.
Масло растительное (2-в тесто, 1-при замесе.) — три столовых ложки

Рецепт "Домашний хлеб из ржаной муки с чесноком"
Пошаговых фоток нет,не собиралась рецепт скидывать на сайт.
Но увидев,как мои дети его уплетают(я тоже в стороне не стояла... ),
решила поделиться с Вами.Уж больно хорош хлебушек получился...
Сразу же оговорюсь,что рецепт переделан с рецепта для х/п,поэтому количество пшеничной муки дала приблизительно.
Ее может пойти меньше,а может и больше.Но это еще и от муки зависит.
Все остальные инредиенты без изменений.Разве что количество чеснока регулируйте на свой вкус.Кстати,вместо чеснока можно положим жаоренный лук.
Приступим.Для начала поставим опару.смешаем сахар,дрожжи,1\2 нормы воды и дадим постоять минут 20-25 в теплом месте,до образования "шапочки".
Затем вольем остатки воды,масло,добавим соль и просеянную ржаную муку.
Постепенно вводим пшеничную муку,чтоб урегулировать ее количество.
В процессе замеса вводим измельченный в процессоре чеснок.Можно и ножом мелко порежем,но ни в коем случае через пресс.
Готовое тосто накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1,5 часа.
По истечению времени обминаем(руки смачиваем маслом),ссмазываем форму маслом,выкладываем тесто и даем еще раз подойти в течении 40-50 минут.
Я брала форму для торта (диаметр 26),поэтому у меня хлеб не высокий,но большой в диаметре.
Духовка разогрета до 220*.
Отправляем хлебушек в духовку на 40-50 минут.
Со временем тоже нужно быть осторожным.Все зависит от духовки.
Так что после 35 минут,проверим,как там хлебушек1/2
Ну вот вроде и все!
Доставайте и наслаждайтесь ароматом и вкусом домашнего хлеба!
Вот такой он в разрезе
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб


Домашний хлеб из ржаной муки с чесноком Домашний хлеб из ржаной муки с чесноком Домашний хлеб из ржаной муки с чесноком


Нравится

Надеемся, Вам понравилась статья про Рецепт - домашний хлеб из ржаной муки с чесноком и Вы станете нашим частым гостем :)

 


© 2012-2013 Женский сайт Девчонки.com.ua