Рецепт - сироп для пропитки бисквитов и т.п.


Ингридиенты
сахар - 130 грамм
вода - 120 миллилитров,
ром, коньяк, ликер "Амаретто" и т. п. - ~1 столовая ложка

В маленькую кастрюлю насыплем сахар и вольем воду.
Поставить кастрюлю на огонь.
Довести смесь до кипения и растворения сахара (кипятить не нужно).
Сироп выключим, снимем с огня и остудим до температуры тела (~37°С).
В остывший сироп добавим любой ароматизатор (по Вашему выбору).
Перемешать - и сироп готов.
* Для ароматизации сиропа можно брать свежие и консервированные фруктовые соки, ликеры, настойки, наливки, виноградные вина, фруктовые сиропы, эссенции и т. п. При добавлении соков следите, чтобы сахарный сироп сильно не разжижался.
Варианты ароматизации сиропов:
Абрикосовый сироп
Добавить к основному сиропу 1 столовую ложку абрикосового ликера или абрикосовой настойки.
Апельсиновый сироп
Добавить к основному сиропу сок половины апельсина или 1 столовую ложку апельсинового ликера.
Ванильный сироп
К основному горячему сиропу добавим 5-6 кристалликов ванилина или 1 чайную ложку ванильного сахара. К охлажденному основному сиропу можно добавим 1 столовую ложку ванильного ликера.
Виноградный сироп
Добавить к основному сиропу 1 столовую ложку любого виноградного белого вина, например столового, портвейна, муската, рислинга или вина янтарного цвета - мадеры, хереса, марсалы.
Лимонный сироп
Добавить к основному сиропу сок половины лимона или 1 столовую ложку лимонного ликера.
Коньячный сироп
Добавить к основному сиропу 1-2 столовых ложки качественного коньяка.
Кофейный сироп
Добавить к основному сиропу 2 столовых ложки настоя кофе. (Для кофейного настоя брать 1 чайную ложку натурального молотого кофе, зальем 0,5 стакана кипятка, накроем стакан и оставим на 20 мин. Кофе процедим через сложенную вдвое марлю и дадим отстояться ~10 минут. После этого сольем чистый настой, без осадка - им можно ароматизировать сироп). Сироп используем для ароматизации бисквитного торта и кофейных бисквитных пирожных.
Ромовый сироп
Добавить к основному сиропу 1 столовую ложку рома.
Приятного Вам аппетита!


Сироп для пропитки бисквитов и т.п. Сироп для пропитки бисквитов и т.п. Сироп для пропитки бисквитов и т.п. Сироп для пропитки бисквитов и т.п. Сироп для пропитки бисквитов и т.п.


Нравится

Надеемся, Вам понравилась статья про Рецепт - сироп для пропитки бисквитов и т.п. и Вы станете нашим частым гостем :)

 


© 2012-2013 Женский сайт Девчонки.com.ua