Ракушки с соусом.

Ракушки с соусом.
Чтобы приготовить ракушки с соусом, вам нужно подготовить такие продукты:
Макароны в виде ракушек – 450 грамм;
фарш из мяса баранины – полкилограмма;
Помидоры, консервированные в собственном соку – 850 грамма;
Головка репчатого лука – 1 штука;
Четыре крупных зубчика чеснока;
40 грамм оливкового масла;
Пару чайных ложек тмина;
Сушеный кориандр – чайная ложка;
Молотая корица – 1 чайная ложка;
Паприка красная – 10 грамм;
Пять стеблей свежей мяты;
Сыр пекорино романо тертый — 100 грамм;
небольшая щепотка соли.
Способ приготовления ракушек с соусом:
Сначала нужно очистить лук и чеснок и мелко их порезать. Мяту промойте в дуршлаге под проточной водой, затем обсушите ее на полотенце и порежьте на мелкие кусочки.
Пасту нужно сварить, точно следуя инструкции, указанной на упаковке. После того, как она будет готова, переложите ее на дуршлаг и промойте под проточной холодной водой. После чего возвратите пасту в кастрюлю, где она варилась, и накройте крышкой. Чтобы лучше сохранить тепло, укутайте ее полотенцем или пледом.
Теперь возьмите достаточно глубокую сковородку налейте на нее масло и обжарьте мелко порезанный лук с чесноком. После того, как вощи прожарятся примерно две – три минуты, выкладывайте к ним фарш, сверху нужно его посолить и всыпать семена тмина. В последнюю очередь нужно приправить фарш кориандром, корицей и паприкой. Все очень хорошо помешайте и готовьте под закрытой крышкой в течение десяти минут. Не забывайте время от времени мешать фарш. Если вы взяли слишком жирную баранину, то нужно снять лишний жир с поверхности при помощи ложки.
После этого в сковородку с фаршем нужно добавить только мякоть томатов, консервированных в своем соку, а также мяту рубленую. Все хорошо прогрейте в течение пяти минут. Мясной соус нужно выложить в кастрюлю, где лежит теплая паста, и посыпьте сверху мятой, предварительно помешав блюдо.
Перед самой подачей на стол нужно посыпать блюдо тертым сыром пекарино.



Нравится

Надеемся, Вам понравилась статья про Ракушки с соусом. и Вы станете нашим частым гостем :)

 


© 2012-2013 Женский сайт Девчонки.com.ua