Вкусный куриный салат.

Вкусный куриный салат.
Для приготовления необычного и очень вкусного куриного салата вам нужно взять такие ингредиенты:
Куриная грудка (филе) – 420 грамм;
Пару столовых ложек куриного бульона;
Один стебель лимонграса;
Имбирный корень – 10 грамм;
Половинка кочана капусты, весом, примерно 400 грамм;
Горошек манжту – 120 грамм стручков;
Стакан листьев мяты;
Четверть стакана арахиса;
Для соуса нужно взять:
Сок лайма – 30 грамм;
Масло арахисовое – 15 грамм;
Соус из рыбы – столовая ложка;
столовая ложка сахара.
Способ приготовления необычного и очень вкусного куриного салата:
Первоначально вам нужно очистить от пленок и кожи куриное филе. Затем хорошенько промойте его под водой и порежьте на небольшие ломтики. Далее переложите их в кастрюльку и залейте холодной чистой водой. После чего вам нужно поставить ее на средний огонь и варить до готовности. Посолите водичку и можете добавить лист лаврушки. Лемонграсс нужно чуть – чуть аккуратно отбить, а корешочек имбиря почистите и порежьте очень тонкими пластинками.
После этого вам нужно добавить к курочке в кастрюле имбирь и лимонграсс, закройте крышкой и еще проварите минуток десять. Затем вам нужно вынуть содержимое из воды и порезать курочку на тонкие полосочки. Вместо вареной курочки вы смело можете использовать и курицу – гриль. Итак, если вы берете ее, то просто очистите ее от кожи и жира, а также костей и поделите на тонкие волокна.
Далее вам нужно замешать соус для салатика Для этого возьмите небольшую чистую посудину и смешайте сок лайма с рыбным соусом, потом добавив к ним ложку арахисового масла и чуть - чуть сахара. Все очень хорошо помешайте до полнейшего растворения кристаллов сахара.
После чего вам нужно подготовить овощи. Для этого промойте их под холодной водой, капусту нашинкуйте тонкими полосочками, шалот порежьте наискосок, а стручки горошка нужно просто порезать колечками. После этого вам нужно поставить на огонь сковороду без масла и хорошо ее прогреть. Затем всыпьте в нее арахис и быстренько прожарьте его слегка, не давая подгореть. Для этого постоянно мешайте его. Потом пересыпьте его в блендер и измельчите, но не до крошек. Он должен хорошо чувствоваться в салате. Поэтому в этом случае просто сложите его в пакетик и слегка отбейте молоточком для мяса.
Потом вам нужно выкладывать салат слоями на большое блюдо. Сначала идет курочка, потом капуста с луком, потом горошек, порезанный кружками, а также сверху кладем мяту. Следует отметить, что мяты нужно взять двух видов и сладкую и перечную в пропорции 1:1.
В последнюю очередь нужно залить салат соусом из лайма и аккуратно помешать перед самой подачей.



Нравится

Надеемся, Вам понравилась статья про Вкусный куриный салат. и Вы станете нашим частым гостем :)

 


© 2012-2013 Женский сайт Девчонки.com.ua